Рассол в капусте стал вязким что делать
Хрустящая квашеная капуста — классические рецепты на зиму
Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности ок. Конкурсы Тестирования Задать вопрос Войти. Поделиться ссылкой.
Нередко в процессе приготовления квашеной капусты хозяйки допускают ошибки, из-за которых рассол становится тягучим. Причина такого неприятного явления одна — в банку с заготовкой попали бактерии. А вот факторов, по которым микроорганизмы оказались в емкости для квашения, несколько. Если вы решили заквасить кочанчик-другой, выбирайте среднепоздние или поздние сорта капусты. Ранние сорта для этого не годятся. На появление тягучести могут повлиять и добавленные яблоки, клюква, брусника, укроп, свекла и другие ингредиенты.
- Соления и квашения
- Так повелось, что ни одно застолье на Руси не обходилось без квашеной капусты. Заготавливали её на зиму в больших объёмах, чтобы хватило до весны.
- Квашеная капуста — визитная карточка русской национальной кухни. Этот продукт не только вкусен, но и полезен: содержит бактерии, поддерживающие оптимальную микрофлору ЖКТ, а также большое количество аскорбиновой кислоты, особенно необходимой в зимне-весенний период.
- Погода в Эстерсунде.
- Почему при квашении капусты иногда получается вязкая жидкость (сок)?
- Телефон или почта.
- Ттшка Поваренок 6 уровня.
- Хозяин: - Вам грибочков положить?
При квашении капусты необходимо соблюдать не только точную рецептуру, но и технологию приготовления. У меня тоже однажды получился такой казус. Вместо прозрачного приятного на вкус рассола получилась тягучая жидкость.
