Как приготовить карбонат в фольге в духовке рецепт
Свиной карбонат в фольге в духовке
Свиной карбонад — бескостная часть спины поросенка. Мясо в этой зоне особенно мягкое и сочное. Его часто запекают большим куском или в виде отбивных, в том числе и к праздничному столу. Перед запеканием карбонад обычно маринуют или натирают солью, специями, пряными травами. Для запекания карбонада целым куском выберите свежее мясо, а если оно у Вас замороженное — разморозьте на нижней полке холодильника.
Как запечь карбонат в духовке
Считается, что мясо свинины очень жирное, но исключение составляет свиной карбонад, в котором практически нет жировых прослоек. В свиной туше карбонад — это вырезка из спинно-поясничного отдела позвоночника. В процессе своей жизнедеятельности у животных слабо развиты спинные мышцы.
Сегодня готовим мясо запеченное в духовке под сыром и помидором в фольге. Отличный вариант праздничного или повседневного ужина! Мясо получается сочным, аппетитным и ароматным. Подавайте горячее мясо с картофельным гарниром, отварным рисом, свежими овощами, всяк вариант будет отличено выглядеть, и очень вкусно. Нарежьте карбонат кусочками как на отбивные, по см, отбейте каждый кусочек мяса, сложите в миску, посолите и посыпьте приправами. Мясные медальоны должны побыть в миске в течение 15 минут, чтобы они как следует промариновались.
