Рецепт рыбы для ресторана

Шефы рыбных ресторанов Сочи знают про рыбу все. Их лайфхаки и рекомендации помогут вам сделать любое рыбное блюдо безупречным. А три несложных, но интересных рыбных рецепта с черноморским акцентом - приятный бонус. Рыбу гораздо легче чистить, если перед этим окунуть ее в горячую воду, обдать кипятком или подержать в холодной воде с уксусом.

6 рецептов рыбных блюд

Весь спектр оборудования для профессиональной кухни. Для ресторанов, кафе и предприятий общественного питания. Тепловое, барное и нейтральное оборудование. Линии раздачи.

Смешайте два вида муки, разрыхлитель и сахар. Добавьте газированную воду, пиво и соль. Перемешайте ингредиенты до однородности. Посолите и поперчите филе трески.

Только в одном ресторане мира подавали такую рыбу. Это было в Ливии, в Триполи. Красивый, двухэтажный ресторан, возле турецкого посольства. Из окон вид на Средиземное море. Судьба свела меня с женой хозяина этого ресторана, Асмой аль Шамас, я преподавала ей английский, мы подружились и она часто дарила мне "гостевые карты" для моей семьи.

Похожие статьи

• Говяжье сердце с картошкой рецепт пошагово
• Морковный пирог диетический рецепт в мультиварке
• Хоки под маринадом рецепты с фото
• Салат с помидорами шампиньонами и курицей рецепт с