Как сделать толокно
Что такое толокно, из чего его делают - рецепты из овсяного толокна
Не доставляется в ваш регион. Нет в наличии Выбранного размера нет в наличии. Электронная книга будет доступна для скачивания в Личном кабинете сразу после покупки. Состав: толокно овсяное, Может содержать следы глютена, сои, молока, яиц, орехов, арахиса, кунжута, сельдерея, горчицы. Арт: Овсяное толокно не зря называют нашим родным супер-фудом.
Протестирован препарат, устраняющий необходимость в инъекциях инсулина при диабете. Победа над сахарным диабетом возможна Канадские ученые разработали новый метод лечения сахарного диабета с помощью стволовых клеток и успешно протестировали его на мышах. Толокно не мололи, при помощи жерновов, а толкли в деревянной ступе. В старину толокно приготавливали из овса, обжаренного, точнее, выдержанного в продолжение ночи в не слишком горячей русской печи. При этом белки зерна претерпевали изменения, денатурировались, а мука, полученная из такого зерна, приобретала новые свойства: она теряла способность образовывать клейковину, но зато хорошо набухала в воде и быстро загустевала. Толокно овсяное отличается от овсяной муки прежде всего лучшим вкусом, большей питательностью, поскольку в ней сохраняются все фракции зерна, в то время как в смолотой, мельничной муке первые, наиболее питательные обдирные фракции часто идут в отходы.
Толокно - полезная еда для детей и взрослых, ранее широко распространенное и почти позабытое сейчас. Толокно содержит витамин Е и витамины группы В, фосфор и калий, кальций и магний, важные аминокислоты, белки и жиры. Отлично подходит для диетического, диабетического и гипоаллергенного меню. Используется для питания маленьких детей и кормящих мам, для людей проблемами в работе пищеварения. Для приготовления толокна зёрна овса или ячменя реже гороха предварительно пропариваются, высушиваются, ферментируются , очищаются и толкутся.
