Как сделать пивоварню своими
Статьи о пивоварении
Большинство пивоварен в качестве источника нагрева используют ТЭН, установленный внутри варочного котла, что приводит к локальному перегреву сусла и пригоранию дробины. А это отрицательно влияет на вкус и аромат будущего пива. Гамбринус лишен этого недостатка. Пароводяная рубашка деликатно нагревает весь объём котла. Кроме того, можно не только нагревать сусло, но и быстро охлаждать его после варки. При больших объёмах варки мощности пивоварен бывает недостаточно.
Схема проезда. Пиво — это напиток, который готовится путем сбраживания пивными дрожжами сусла, проваренного с хмелем. Как правило, стандартный процесс можно условно разделить на два этапа — это приготовление самого сырья — сусла, и сбраживание и вызревание конечного продукта. Второй этап достаточно простой и проходит обычно по одной и той же технологии, которая не меняется в зависимости от сырья. В данной статье мы расскажем о том, как варить пиво в домашней пивоварне и раскроем секреты варки сусла. Так как этот процесс — сложный и разнообразный, есть несколько основных методик:.
| Посуда и другие приспособления | 96 | Данная статья не является точной инструкцией по сборке пивоварни в домашних условиях, а выполняет лишь роль ознакомительного материала, в основу которого лег перевод фотоотчета опубликованного нашими зарубежными коллегами. | |
| Тех. поддержка | 51 | Два года назад мне пришла идея самому варить пиво. | |
| Что понадобится для приготовления пива из солодового экстракта | 55 | Сегодняшний мой пост о том, как мы собирали собственную пивоварню. | |
| Способ с самостоятельным охмелением экстракта | 388 | Составил для вас подробную инструкцию, которая поможет собрать простую и доступную пивоварню заторный бак , с помощью которой, можно сварить невероятно вкусное пиво у себя дома. |
В состав пива входят: вода, солод, хмель, дрожжи. Продвинутые пивовары иногда экспериментируют с пряностями и фруктами. Солодовый экстракт также состоит из натуральных компонентов — воды, солода и хмеля. Из экстракта вы приготовите настоящее хорошее пиво без каких-либо сторонних добавок, при этом процесс приготовления напитка значительно упростится. Если описать обычную варку пива дома, или, например, на крафтовой пивоварне, то схематично это выглядит так:. Первый этап — варка сусла — увлекательный, полный нюансов процесс, требующий, однако, специального оборудования и знаний.
