Как сделать крем из сливок для торта густым

В чем проблема? Иногда начинающие кондитеры не понимают, как загустить сливки для крема и десертов. Кажется, все делают как по рецепту, но они остаются жидкими и не хотят подниматься пышными пиками. Какое есть решение?

Сливки, взбитые с сахаром

Обычно крем — это плотная, жирная масса на молочной или сливочной основе с добавлением огромного количества сахара. У диетического же все более легкое, текстура легче, а содержание калорий и жиров ниже. В качестве основы для ПП крема используют фрукты, ягоды и молочные продукты средней жирности. Так как яичные желтки содержат много жиров, то в десерт либо совсем не добавляют яйца, либо кладут только белки. Сахар в диетическом креме можно заменить на мед, сладкие сухофрукты или сахарозаменитель, например, эритрит или стевию. Муку лучше заменить на небольшое количество крахмала или манки.

Взбитые сливки часто используют в качестве основы для многих десертов. Ими начиняют пирожные, украшают кексы, маффины и торты. Вкус такого крема потрясающий - нежный, легкий, воздушный и ароматный. А вот приготовить его можно за считанные минуты из сливок и сахарной пудры.

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Густой крем для торта Отзывы 2. Приготовил : Леся Федунова. Количество порций 1. Сливки налейте в стеклянную посуду и взбивайте миксером на большой скорости 2 минуты.

Похожие статьи

• Выравнивание торта кремом рецепт
• Как сделать макет кремля
• Мягкий шоколадный торт рецепт
• Украсить торт без мастики своими руками