Как сделать крем для торта для мастики
Как изолировать мастику от крем-чиза и других кремов – советы начинающим кондитерам
Phone or email. Все для декора Дубна. Секреты работы с мастикой: 1 Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. Мастика от попадания влаги быстро растворяется. Для склеивания разных частей фигурок из мастики можно использовать белок или белок с небольшим добавлением сахарной пудры.
Работа с мастикой для начинающих и профи
Торт — это яркая изюминка любого праздника, будь это свадьба, День рождения или корпоратив. Задача организатора праздника — подобрать не только вкусный, но и красивый десерт. Выбор украшения, часто, стоит между сахарной пастой мастикой и кремом. Мастика делает торт оригинальным, превращает в кондитерский шедевр, к тому же она удобна в использовании. При этом, дети и взрослые предпочитают вкус кремового декора.
Выпечку, украшенную мастичным тестом, всё чаще встречаются на крупных торжествах. Тортики можно испечь и декорировать самостоятельно, это несложно и доступно всем желающим. Для начала стоит определиться с тем, какой именно торт вы будете печь. Можно приготовить бисквит или же слоеный пирог.
