Бахш плов рецепт
Бахш — плов в мешочке
Категория: Горячие блюда Блюда из круп. Время приготовления: 60 минут. Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее. Теги: второе обед ужин.
Бахш , плов бахш бух. Baxsh palovi — блюдо среднеазиатской и в частности кухни бухарских среднеазиатских, самаркандских евреев , разновидность плова , традиционный плов у бухарских евреев. Основное отличие плова бахш от остальных видов плова заключается в отсутствии среди ингредиентов моркови и присутствии в нём зелени в особенности кинзы , из-за чего бахш также называют зелёным пловом [1]. У бахша имеется две разновидности: один готовится в казане, а второй — в мешочке. Промытый в проточной воде рис заливают теплой водой, подсаливают и оставляют замачиваться. Мясо используется говядина или баранина нарезают тонкими ломтиками, а затем на мелкие кусочки размером с пару рисовых зерен.
- Бахш или Зеленый плов - рецепт с фотографиями - Patee. Рецепты
- Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход.
- Плов получается очень вкусный, сытный, рассыпчатый.
- Пару лет назад я прочитал про этот плов у Сталика Ханкишиева, опробовал, и с первого же приготовления Бахш вошёл в постоянное меню нашей семьи.
- Бахш. Плов бухарских евреев. Бахш — плов с печенкой и зеленью Плов бухарских евреев рецепт
- Когда я давным-давно у Сталика прочитала про плов бухарских евреев с интересным названием «бахш». Эта запись у Сталика появилась еще в году, я в то время была оооочень далека от интернета и кулинарии, была незамужней девушкой, жила с родителями и на кухне умела немного Ну а потом, по семейным обстоятельствам, пришлось быстро наверстывать навыки общения с кастрюлями и сковородками.
- Любимый муж что-то загрустил на днях.
- Очень ароматный и вкусный плов. Едун - один из крупнейших сайтов кулинарии, где собраны со всего мира десятки тысяч рецептов с фотографиями и пошаговой инструкцией приготовления.
| Приготовление | 26 | Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www. Вход Patee. | |
| ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ | 167 | Бахш зеленый плов Зелёный плов Бахш не столь популярен, как обычный узбекский плов, но не менее вкусен и полезен. Такое сытное и питательное блюдо создают ранней весной и летом в сезон сбора сочной ароматной зелени, которая и придает ему цвет. | |
| Содержание | 196 | Печень нарезать средними кусками и бланшировать в течении пары минут в горячем масле. | |
| Сезонное меню | 439 | Рецепты » Основные блюда. | |
| Ингредиенты для «Бухарский зеленый плов "Бахш"»: | 457 | Смотрите также: Постный плов с айвой. Впервые я готовил бахш вегетарианский плов , находясь в гостях у Сталика. |
Плов бахш готовят евреи. По своей рецептуре он отличается от традиционного варианта. Плов бухарских евреев или зеленый плов содержит в составе большое количество пряной зелени, которая дает насыщенный вкус и аромат блюду, а также придает ему зеленоватый оттенок. Поэтому его еще называют зеленый плов. В этот рецепт входит кинза, петрушка, базилик.
