Армянский тандыр своими руками
Тандыр в земле (71 фото)
Жаровню или шарообразный мангал используют азиатские народы для приготовления пищи. Тандыр применяется для обогревания помещений, его эксплуатируют в лечебных и религиозно-культовых целях. Печь, подобная кувшину, является неизменным атрибутом во дворах народов многих южных национальностей.
Современное изобилие хлеба с различными неполезными добавками вынуждает хозяев выпекать этот традиционный продукт самостоятельно. Приготовление лаваша из тандыра: один из способов получить вкусный, натуральный и ароматный хлеб. Кроме того, всем известные кавказские лепешки обладают хрустящей корочкой, не так калорийны, как сдоба, и подходят к любому столу. Правильный подбор ингредиентов и четкое следование этапам приготовления помогут получить отличный горячий хлеб. На приготовление домашнего хлеба уйдет приблизительно 2 часа. В этот период включаются замес теста, его выдержка, формирование лепешек и сама выпечка в тандыре.
Тандыр танур — фарси; тонэ — грузинск; тоно — тюркск; тандури — хинди; tandoor — англ. Однако дело тут не только в моде. В тандыре можно готовить все то же, что и на мангале или в барбекю , и еще многие другие блюда восточной кухни. И в то же время хороший тандыр изготовить своими руками в целом проще, чем любую другую дачную печь. Другое важное преимущество тандыра — он может быть глиняным, то есть «истинно печным», без малейшей примеси металла в конструкции, и в то же время передвижным.
